Ovinhos e coelhos já estão chegando devagarzinho. Resgatei a pureza das técnicas antigas que traduzem de maneira tão pessoal, a pintura em ovinhos de Páscoa. Usei a minha criatividade e decorei uma mesa singela e criativa.
Mesmo na informalidade, os pratos, talheres. e copos colocados de maneira correta, ajudam o comensal na hora de se servir. E, você mostra seu estilo de receber.
Inspire-se!
***Produção autoral: Heda Seffrin – consultora de etiqueta e gastronomia. Designer em inovação.
Nos meses de verão, nas casas de campo e praia, a conduta social é mais flexível. Digamos que a vida no campo e na praia adquire características próprias, com imprevistos e sutilezas. Embora receber possa ser divertido, mesmo assim, é um empreendimento criativo.
O verão não é um alegre vale-tudo. As pessoas bem-educadas continuam bem-educadas, embora reina o informalismo do verão. Nesta época, as casas se transformam num constante open house, numa movimentação agradável e divertida, que depende do savoir-faire, do senso de humor dos anfitriões. As pessoas esquecem que seus convidados precisam sentir-se especiais. É tempo de férias, da vida ao ar livre, de cigarras, de borboletas.
Outro evento é a festa à beira da piscina, que consta de natação e almoço. A redação para este tipo de convite exige certo cuidado. Não espere que seus convidados adivinhem. Declare a hora que devem chegar e quando será servido o almoço. Você pode dizer: “Gostaria de ter vocês e as crianças para o almoço amanhã.” Vamos comer mais ou menos às 12h30, e se quiserem dar um mergulho, cheguem uma hora mais cedo. Ao convidar, deixe claro se eles podem almoçar em traje de banho ou se terão de mudar de roupa para um almoço dentro de casa. Os pais devem explicar a seus filhos as boas maneiras ao visitarem a piscina de alguém. Estas reuniões devem ser agradáveis nas atitudes, nos assuntos abordados, assim a companhia dos amigos dá mais sentido à alegria das férias.
No campo, na praia e piscina, as pessoas seguem vivendo, convidando e recebendo como sempre. O requinte inclui o décor nos arranjos florais, toalhas mais coloridas, talheres com cabos rústicos, cerâmicas coloridas. Quanto ao menu, a anfitriã pode concorrer para a beleza do buffet ou um prato regional com saladas.
*** Produção autoral: Heda Seffrin-consultora de etiqueta e gastronomia. Designer em inovação.
As origens do Carnaval tem sido buscadas nas mais antigas celebrações da humanidade. Nasceu no Egito, passou pela Grécia e Roma e desembarcou aqui no século XVII, trazido pelos portugueses. O primeiro baile aconteceu em 1840, no Hotel Itália, no Rio, ao som de valsa, quadrilha e habaneras. Mas foi em 1848, que o sapateiro português apelido de Zé Pereira, saiu por aí tocando o bumbo dando origem aos primeiros blocos de rua. Era só o começo: vieram o Rei Momo, os corsos de automóveis das boas famílias, as escolas de samba e os concursos de fantasias. Assim virou um dos maiores espetáculos do mundo e ficou na memória de todos.
*** Produção autoral:Heda Seffrin-consultora de etiqueta e gastronomia. Designer em inovação.
Dia 18 de fevereiro é comemorado o Dia Mundial do Vinho
e, para festejar:
“Servindo vinho ao jantar”
Servir vinho fascina alguns e intimida outros. O segredo, é não ficar intimidado por aqueles que conhecem mais e compreender que há realmente algumas regras sobre escolher e servir vinhos.
Num jantar, o vinho branco é servido antes do tinto e o seco antes do doce. Estas diretrizes lhe serão úteis, quando tiver que decidir que vinhos serão servidos em determinadas ocasiões. Embora alguns experts falem do vinho com ares misteriosos, a verdade é que ele favorece um ritual alegre e aberto a todas as pessoas. Por isso não é uma lei que a carne vermelha exija vinho tinto ou que peixe e aves devem ser acompanhados por vinho branco. O que se deve valorizar é o vinho que vai ser utilizado no preparo da comida, seja o mesmo a ser servido.
Nos jantares elegantes, colocamos em primeiro lugar o copo para o vinho branco, seguido do copo para o vinho tinto e o copo para a água. O copo para espumante, por último, atrás dos copos. Os copos não devem ser cheios até a borda, dois terços são suficientes. O espaço vazio favorece a emanação do perfume do vinho.
***Os vinhos rosés, também são considerados perfeitos por sua leveza e buquê suave. Vinhos podem ser bebidos a qualquer hora e não apenas nas refeições.
***Produção autoral: Heda Seffrin – consultora de etiqueta e gastronomia. Designer em inovação.
Dia 18 de fevereiro é comemorado o Dia Mundial do Vinho
e, para festejar:
“Servindo vinho ao jantar”
Servir vinho fascina alguns e intimida outros. O segredo, é não ficar intimidado por aqueles que conhecem mais e compreender que há realmente algumas regras sobre escolher e servir vinhos.
Num jantar, o vinho branco é servido antes do tinto e o seco antes do doce. Estas diretrizes lhe serão úteis, quando tiver que decidir que vinhos serão servidos em determinadas ocasiões. Embora alguns experts falem do vinho com ares misteriosos, a verdade é que ele favorece um ritual alegre e aberto a todas as pessoas. Por isso não é uma lei que a carne vermelha exija vinho tinto ou que peixe e aves devem ser acompanhados por vinho branco. O que se deve valorizar é o vinho que vai ser utilizado no preparo da comida, seja o mesmo a ser servido.
Nos jantares elegantes, colocamos em primeiro lugar o copo para o vinho branco, seguido do copo para o vinho tinto e o copo para a água. O copo para espumante, por último, atrás dos copos. Os copos não devem ser cheios até a borda, dois terços são suficientes. O espaço vazio favorece a emanação do perfume do vinho.
***Os vinhos rosés, também são considerados perfeitos por sua leveza e buquê suave. Vinhos podem ser bebidos a qualquer hora e não apenas nas refeições.
***Produção autoral: Heda Seffrin – consultora de etiqueta e gastronomia. Designer em inovação.
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